起泡酒有酒精度。起泡酒是指起泡葡萄酒，是葡萄酒的一种，酒精度数一般是8到15度左右。起泡酒一般是经过二次发酵酿制，因此会产生大量气泡，入口清爽，适合冰镇后饮用。
起泡葡萄酒的酒精含量一般低于许多静止葡萄酒。普罗塞克和阿斯蒂的APV (酒精体积)水平非常低，低于12.5 %。加州起泡酒、香槟和卡瓦的酒精含量略高，为12.5 - 13.5 %。一些起泡酒的APV水平较低。为了绝对确定酒精含量，检查标签。根据法律，酒中酒精的百分比必须公开。
起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收获的时间比静止葡萄酒要早。通过提早采收，葡萄的含糖量没有那么高。这最终转化为较低的酒精含量，因为糖在发酵过程中会转化为酒精。早期收获的葡萄也有较高的酸度和较低的pH值。这些东西赋予起泡酒“清爽感”。
二氧化碳是让起泡葡萄酒起泡的秘密。这种气体是在所有葡萄酒生产过程中产生的。起泡葡萄酒与众不同之处在于，它们经历了双重发酵。第一次发酵通常在钢罐中进行，第二次发酵在瓶中进行。
在第二个过程中，添加酵母和糖来产生二氧化碳，这增加了瓶子中的压力。然后，酵母和沉淀物被去除，葡萄酒被陈酿。在世界各地，葡萄酒生产商都有自己的秘密配方和不同的生产方法，这使得每种起泡葡萄酒都与众不同。
