白葡萄酒不一定是甜的。葡萄酒根据含糖量可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四种，其中干型白葡萄酒含糖量最低，是不甜的；而甜型白葡萄酒的味道最甜，选购时可以根据葡萄酒类型判断。
葡萄酒含糖量分类：
干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒，喝起来几乎没有甜味。
半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒；甜味不明显，酸涩味减少。
半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒；有甜味，但不多。
甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒；甜味最明显。
白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成，这样红葡萄皮就不会污染颜色；或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。
白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可以赋予各种各样的风味。也许更熟悉的味道之一是一些在橡木桶中陈酿的霞多丽的橡木味。应该注意的是，当葡萄酒在橡木桶中存放时间过长时，你可能会发现它变得木质化。这种过度的橡木味也掩盖了葡萄酒的果香和味道。
