找出让你困惑的葡萄酒缺陷或特征。打开了几瓶红酒，它们都有强烈的焦油味或烧焦的橡胶味。你能辨认出酒的瑕疵吗?
在葡萄酒中闻到过焦油味和烧焦的橡胶味，但对我来说，它们有两种不同的含义。
“焦油”并不是一个缺陷的标志，如果你不喜欢它的气味，它只是一个负面的品质。与玫瑰花瓣一样，焦油是意大利备受推崇的巴罗洛葡萄酒中最重要的芳香之一。如果处理得当，它是一种吸引人的树脂味，接近辛辣的烟草味。但我明白为什么不是每个人都适合，如果它让酒喘不过气来，那可能就太过了。
燃烧的橡胶或轮胎的香味(尤其是如果它们看起来有点刺鼻，就像着火了一样)被认为是与挥发性硫化合物或硫醇有关的故障。这些可能是还原酿酒的副作用。经过还原的葡萄酒闻起来会有臭味、沼泽味，甚至像洋葱味、划过的火柴味或燃烧的橡胶味。
好消息是，一些有力的充气——剧烈地旋转你的杯子，或者倒酒——可以帮助这种气味“消散”，你仍然可以享受葡萄酒。
