铁观音春茶采摘制作适当晒青

1.福建安溪铁观音春茶晒青要注意，适当轻晒，包括摇青，习惯四次摇青需要改成三次即可，前面两次轻摇到三次才进行重摇，可以达到醇厚回甘，天气干旱高温，茶青要低温摇18℃左右，保水内外发酵，温度25℃，不可过早脱水，预防茶叶发酵时没有足够水分发酵。