“兼香型”白酒的代表产品有哪些呢？
一、白 云 边
白云边传统的兼香是“一步法”酿造。是70年代白云边酒厂工程师南下泸州、遵义取经并根据本地传统酿艺相结合得来的成果。
以高粱为原料，多次投料，6轮堆积，清蒸清烧和混蒸续渣相结合，9轮操作，7次取酒（除了回沙酒和丢糟酒），采用泥窖发酵。前面五轮次酒，用了酱香型酒的高温曲、高温堆积等技术，后面两轮次酒，采用浓香型酒的中温曲、续渣发酵技术，是真正的一步酿成兼香型白酒。
2022年，湖北白云边股份有限公司迎来建厂70周年，全年实现销售收入70.78亿元，比2021年增长15.58%；完成产品销量1242.16万件，比2021年增长13.43%；上交税金15.5亿元，比2021年增长29.49%，再创历史新高。白云边12年、15年、20年等产品备受市场欢迎，热销。
二、口 子 窖
2010年，兼香型白酒正式列入以香型作为严格划分的中国酒类体系，成为中国四大香型之一。与此同时，中国兼香型白酒标委会落户口子酒业，一举奠定口子酒业作为兼香型白酒的领军地位。“口子窖”成为兼香型白酒的代表。
作为兼香型白酒的代表，口子窖传承千百年来的匠人精神，坚持对品质的追求，严选多种粮食，通过多曲并用的复杂配方，按照古法酿造的口子窖酒馥郁醇厚，绵甜爽净，成就了"浓头酱尾中间清"的复合兼香风格。
2021年，口子窖实现营业收入约50.3亿元，跨过50亿大关。2022年前三季度，口子窖实现营业收入37.62亿元，同比增长3.67%，增长幅度放缓。口子窖品质佳，在市场上口碑非常好，口子窖5年、6年、10年等在市场上成为点率极高的产品。
三、郎 酒
上世纪70年代初，郎酒在传统酱香工艺的基础上有机融合浓香混蒸混烧工艺，「浓头酱尾」的酒体风格，奠定了浓酱兼香郎酒的风味基础，郎酒兼香在传承经典中，持续推进工艺创新。为此，郎酒先后成功研制“两步法”工艺、首创“超高温大曲制作工艺”、“破堆移位技术”。
1979年一代兼香“郎泉酒”面世，2005年，小郎酒产品面世，2010年郎酒获得中国白酒浓酱兼香型代表，2022年郎酒《浓酱兼香型白酒品质提升关键技术创新及应用》项目获中国食品工业协会科学技术一等奖。经过多年深耕市场，郎酒已拥有小郎酒、顺品郎、郎牌特曲等化兼香品牌，市场规模达到数十亿。
2023年2月8日，在赤水河左岸郎酒庄园，郎酒集团董事长汪俊林郑重发布了郎酒兼香战略，并介绍了战略目标：2-3年内实现郎酒兼香100亿元年营销规模、郎酒兼香成为浓酱兼香市场第 一。