2023年，去库存成为贯穿白酒行业全年的热词。
2023年3月，在中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议上，中国酒业协会理事长宋书玉指出，产业、企业全方位深度竞争的态势下，白酒产业将步入调整转型期，而消化库存是2023年的首要任务。
根据Wind数据统计，截至2023年前三季度，A股20家白酒上市企业的存货总和为1363.54亿元，而截至2020年，这一数据只有985.46亿元。
虽然，渠道白酒库存数量有待进一步消化，但是，对于白酒这样一个重资产的行业而言，存货数额并不能完全等同于库存，因为“存新酒、卖老酒”本就是酒企保证产品品质，对消费市场负责的做法，且白酒库存的主要部分是基酒。
以贵州茅台为例，2023年12月8日，在“贵州茅台酒股份有限公司2023年第三季度业绩说明会”上，有投资者提出“从三季度报表看，公司存货有409亿元，是否意味着公司存在较大的销售压力”的问题，对此，贵州茅台酒股份有限公司副总经理、财务总监、董事会秘书蒋焰表示，公司的存货主要由基酒、原材料、产成品等组成，由于茅台酒长期贮存的特殊生产工艺要求，基酒是存货的主要部分。截至2023年第三季度末，公司存货409.90亿元，同比上升16.51%，环比上升0.30%，存货上升主要是基酒存量增加。
可见，酒企有一定量的存货，从一定程度上是良性运行的表现。
当然，以茅台为代表的名酒表现出强韧的市场成长性的同时，一些区域酒企或是品牌力较弱的酒企，在2023年则持续着“库存高企”“价格倒挂”的困扰。
“企业对经销商的库存不能压得太大，在市场调整过程中，企业要为经销商、为社会库存留一点余地和空间，给大家一个调整的机会。”2023年10月11日，在第19届中国国际酒业博览会期间举办的中国浓香名酒高质量发展论坛上，江苏苏糖食品有限公司总经理陈国锁表示，公司前三季度虽然实现了销量额的稳步增长，但市场现状是，很多经销商库存压力较大。
迫于库存压力，一些经销商为了回笼资金，维护品牌的代理权，不得不降价销售产品；基于“价格是价值的体现”这一理论，长期“价格倒挂”，白酒的品牌价值会被稀释，波及厂商的长期回报。因此，在市场份额向优质产区、名酒企业和名酒品牌不断集中的进程中，去库存，不单单是经销商一方的战斗，厂商携手才能做到“去存量、谋增量”。
2023年12月18日，在五粮液第二十七届12·18共商共建共享大会上，五粮液既表达了“五粮液将完善产品供应体系，助力经销商提高盈利能力，还将帮助经销商做大市场份额，提升盈利水平”，体现了五粮液公司的担当；同时，五粮液方面也提出了“将持续优化产品布局，构建更加多元化的产品结构，并着力推进传统渠道、直营渠道、新兴渠道均衡发展”，这也释放了通过产品结构创新+多渠道并举的拓市思路。
去库存，既需要厂家为经销商做好服务，也需要经销商为终端、为消费者做好服务。从行业生态建设上，各个企业要坚持品类自信、品质自信、文化自信，“不内卷、不内战、不内耗”，共筑白酒行业向上、向好的良好生态。
