中国白酒有哪些产区,都有哪些代表产品?

   日期:2024-01-10     来源:露酒    浏览:154    评论:0    
核心提示:中国的白酒分布,具有一定的地域性。不同的地理位置,风土人情,形成的白酒风格各有不同。目前我国白酒主要可分为六大产区,分别为:遵义、宜宾、宿迁、泸州、吕梁、亳州。这六大产区白酒销量占据了中国白酒产业的半壁江山,利润占比高达80以上。遵义产区核心产品:茅台、习酒、董酒、珍酒、国台、钓鱼台等中国浓香看四川,中国酱香看贵州。作

  中国的白酒分布,具有一定的地域性。不同的地理位置,风土人情,形成的白酒风格各有不同。

  目前我国白酒主要可分为六大产区,分别为:遵义、宜宾、宿迁、泸州、吕梁、亳州。这六大产区白酒销量占据了中国白酒产业的半壁江山,利润占比高达80%以上。

  遵义产区

  核心产品:茅台、习酒、董酒、珍酒、国台、钓鱼台等

  中国浓香看四川,中国酱香看贵州。作为酱酒的发源地,贵州孕育出了诸多优质酱酒,其中以遵义市更为出名。

  遵义坐落在贵州北部,这里拥有起伏错落的山地,温暖湿润的河谷,四季分明,得天独厚的地理条件造就了遵义特有的酿酒微生物群,尤为适合酱酒的酿造。

  以茅台为首的酱酒在此地发源壮大。在前些年酱酒热的加持下,这里的酱酒更是如雨后春笋班蓬勃发展。酱酒老大茅台,曾蝉联五届国家 级名酒,并凭借自身强大实力带动了整个白酒行业的发展。

  董酒也是遵义地区老牌名酒,因其独特的董香特色被誉为“白酒界的臭豆腐”。上世纪九十年代曾享誉,如今虽风光不似当年,但依旧是遵义白酒典型代表。

  除此之外,遵义酱香白酒四通发达,如今发展非常不错的习酒、珍酒、国台、钓鱼台等都坐落于此。

  宜宾产区

  核心产品:五粮液、叙府酒业、红楼梦酒、高洲酒业等

  正所谓“川酒甲天下”,四川是中国白酒大省,这里名酒辈出,是浓香白酒的天下。酒都宜宾则是四川白酒代表产地。

  宜宾是一座拥有2200多年建城史、4000多年酿酒史的古老城市,素有“万里长江第 一城·中国酒都·中华竹都”美誉。这里雨量充沛、气候温和、湿度大,土壤保水性较强,自古以来便是酿酒福地。

  “浓香之首”五粮液便诞生于此。五粮液是多粮浓香的典型代表,具有香气悠久、入口甘美、入喉劲爽的特色,旗下产品从高端到中端再到低端,都在市面上广受好评。

  除了五粮液,宜宾还有不少酒厂。上世纪70年代,五粮液的技术工人带着窖泥和酒糟援助宜宾市畜牧场。并在此基础上建立了宜宾市畜牧酒厂,后改名为国营宜宾市叙府酒厂,如今是“川酒十小金花”之一。另外像高洲酒业、红楼梦酒在当地都有着一定的影响力。

  泸州产区

  核心产品:泸州老窖、郎酒、潭酒、玉蝉大曲、三溪大曲等

  泸州是中国酒城,在乃至世界都有着非常高的度。千年酿酒史,造就了当地独特传奇的酿造工艺,让这里白酒“桃李满天下”。

  好山好水,孕育了独特的酿酒生态。泸州位于北纬28°酿酒龙脉之上,特定的经纬度、独特的矿物质、神秘的生态环境、长沱两江和美酒河赤水河的世代滋养,让泸州成为浓香型白酒和酱香型白酒原产地叠合区。

  浓香鼻祖泸州老窖,曾连续五次被誉为国 家级名酒,其酿酒历史悠久,拥有一万多口老窖池,被列为国家非物质文化遗产。泸州老窖旗下国窖1573系列是中国浓香高端形象代表,也是单粮浓香白酒标杆。

  郎酒是川派酱酒代表,它区别于贵州茅系酱酒,在酱香风格中又兼具浓香特色,酱香浓郁、优雅细腻、回味悠长。郎酒“一树三花”,除了酱香,它在浓香、兼香领域也有着非常不错的发展。

  潭酒早期以基酒出名,如今自己做酱酒品牌发展的也风生水起。另外泸州当地还有玉蝉大曲、三溪大曲等白酒,都有着不错的销量。

  宿迁产区

  核心产品:洋河、双沟、太平洋酒业等

  同样作为浓香白酒重要产地,江苏浓香白酒区别于川派浓香的浓郁、凛冽,更添一番绵柔风格。宿迁市便是江苏重要白酒产地。

  宿迁位于江苏省北部、长三角北翼,有着悠久的酿酒史和深厚的酿酒产业基础。作为中国东部地区一个“中国白酒之都”。“三河两湖一湿地”的自然生态水系,为酿酒提供了源头好水,让这里好酒辈出,形成了以浓香型白酒为基础核心,以芝麻香型、酱香型等为特色支撑的共生共荣酒生态。

  八大名酒之一的洋河就产自江苏宿迁。洋河凭借蓝色经典系列飞升,开创绵柔浓香先河,酒香醇和、口感净爽。自2010年开始常年位居白酒行业第三。其出色的营销一直是行业学习的典范。

  苏酒“三沟一河”中的双沟,也是出自宿迁市。早年一直与洋河是竞争关系,如今已被洋河收购,但名声依旧不错,每年能有几十亿的营收。

  另外,。在1986年,双沟与洋河出资出技术援助该酒厂,后更名国营双洋酒厂,现在已经改为了太平洋酒业,也是宿迁白酒代表品牌。

  吕梁产区

  核心产品:汾酒、汾阳王等

  吕梁市历史悠久,红色文化、黄河文化和白酒文化在这里相互融合。吕梁市的酒文化历史在世界酒类发展史中占有一席之地。

  这里地处吕梁山脉中段,地势中间高两翼低,境内有黄河及汾河、文峪河、湫水河、蔚汾河、三川河穿流,优越的自然条件为酿酒微生物的生态环境奠定了基础。

  吕梁地区主要盛产清香型白酒,其中以汾酒为大。上世纪八十年代,清香型白酒大热,汾酒在白酒江湖一枝独秀,被誉为“汾老大”,在海内外都曾创下辉煌。但可惜九十年代因受到广告酒和假酒案的冲击,汾酒一度跌落神坛。直至2004年汾酒推出青花汾系列,开启复兴之路,如今已成功超越泸州老窖来到行业第四。

  清香型白酒讲究“一清到底”,口感纯净,又带有果蔬的清香,味道非常干净。在吕梁,同样是清香白酒的汾阳王,近几年也是迎来飞速发展。

  亳州产区

  核心产品:古井贡酒、高炉家酒等

  亳州有“江淮粮仓”美誉,是重要的粮食生产基地,为当地酿酒提供特有的酿酒原粮。早在5000多年前,亳州地区就已经出现了酿酒活动,是中国酒文化的重要发祥地之一。

  亳州市处于黄淮海平原南端,由河流冲击而形成的平原,接受了连续而广泛的沉积,沉积物达600米以上,富含锗、锌、锶等对人体有益的微量元素,酸碱度适宜,为酿酒微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。

  得天独厚的生态酿酒环境,造就了以古井贡代表的亳州名酒品牌。古井贡酒被誉为“酒中牡丹”,同样是江淮浓香白酒代表。具有入口绵甜、醇香清怡、口感饱满的特色。作为徽酒老大,古井贡酒正全力向白酒两百亿阵营迈进。

  高炉家酒也是亳州白酒代表,上世纪九十年代时曾火遍,曾坐过多年“安徽一哥”的宝座,可惜后来因经营不善,急转直下,如今名声大不如前,后被徽酒集团收购,可惜再难回巅 峰。

 
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