酒对于中国人来说有着深远的意义，久远的诗人李白用优美的诗歌表达了东方人对酒的热爱，同时也表现了东方酿酒业的源远流长。同样葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做赐予万物生命的阳光。对酒的喜爱虽然相同，但是中西方文化之间的差异，却造成了中国人和西方人欣赏酒的角度有所不同，同时也衍生出中西方酒文化的差异。
一方水土养一方人。东方和西方，不仅在生活习惯、语言文化、兴趣爱好方面有很大的不同，连喝酒的方式也是千差万别。那么具体有哪些不同呢？
一、喝酒的目的
中国人重“心境”，西方人重“酒”。
中国的文化是混沌文化，“恍兮惚兮，存乎一心”，因此喝酒也是“醉翁之意不在酒”，只是用酒作为一个升华精神的工具而已。而西方人则是“一是一，二是二”，把自己和酒区分开来，然后去品鉴酒的味道。
二、喝酒的人数
中国人爱组酒局，一大群人的狂欢，喝的不是酒，是感觉。
西方人喜欢享受独处，喝的是酒本身的味道。
三、喝酒前的动作
外国人爱喝红酒，而红酒喝之前要摇一摇，这就是所谓的醒酒。目的是让红酒和空气接触，达到口感和香味。
而中国人自古奉行不能浪费的原则，通常不能把酒洒出来。
四、喝酒习惯
中国人饮酒“豪爽”，西方人饮酒“绅士”。中国人饮酒热闹，西方人饮酒平淡。
中国人饮酒是为了抒发自己的感情，西方人饮酒是为了释放自己的感情。
五、聚会敬酒
中国人“劝酒”，西方人“自饮”。
六、下酒菜
中国人奉行吃货精神，就算是喝酒，也要摆出满满一桌的下酒菜，这样喝起来才香。
而外国人则更注重喝酒这件事本身，根本不需要下酒菜，顶多来两片起司就ok！
七、敬酒词的长度
中国人尊卑有序，西方比较随意。
中国人喝酒，谁是主人、谁是客人、坐在哪里、先敬哪个后敬哪个，都是有规矩的，丝毫乱不得。
中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒顺序。
而西方人则比较随意，席上极少见到餐桌上互相敬酒，也不兴划拳行酒令的助兴之举。