白酒在高温下会挥发。白酒的主要成分是酒精和水，酒精在高温下是易挥发的，如果白酒长时间处在高温下，酒液会逐渐蒸发变少，白酒的风味也会逐渐变淡。
白酒在高温下，容易导致密封性下降，酒精挥发，出现跑酒现象。另外如果酒长时间高温存放，其会发生化学反应，产生酸败的现象，会大大影响口感以及酒质。
白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。
存放白酒最重要的一件事就是不能让白酒接触到空气中的成分，如果有一些微生物或是细菌进入到白酒里面，那存放的结果就可想而知了。如果大家担心瓶子的质量不好的话，可以用塑料袋把瓶口包起来，或者直接用蜡封起来，但是要小心蜡不要进入到白酒里面。
另外，白酒存放的时候一定要直立存放。因为如果倒放或斜放，长期下来酒精成分就会腐蚀一部分的瓶口，还是很容易造成不密封的情况。
