黄酒比白酒容易醉。如果是在相同时间喝同等分量的酒，那么白酒会比黄酒易醉。但白酒酒精度数较高，一般是小口慢饮，反而不易醉；而黄酒的酒精度数较低，容易入口，反而更容易多喝喝醉。
黄酒比白酒更容易醉的原因，主要在于两个方面。
第一，黄酒中含有丰富的碳水化合物。这些碳水化合物可以通过身体内的代谢，转化成酒精。因此，在饮用一瓶黄酒时，实际上相当于消耗了身体上更多的酒精代谢能力。
第二，黄酒比白酒更容易引起口渴和口干。这时，人们很可能会选择饮用更多的水或其他饮料。这也会加速人体内酒精的代谢速度，进一步增加饮酒的醉酒风险。
黄酒
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，黄酒不仅是酒精饮料，还可用于做菜，加入黄酒后随高温酒精的挥发，可去腥增香的作用。
白酒
白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
酿造白酒主要使用的是粮谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麦、糯米、玉米等次之，因为古代交通不发达，酿酒所用的粮食都是就地取材，所以不同地区出产的白酒，所用的粮食差异也比较大，白酒的口感品质出酒率也会有些不一样。用来酿酒的粮食要求碳水化合物含量高，蛋白质和单宁含量适中，这样的粮食比较适合微生物吸收。水分含量要严格控制，以防发霉变质。
