GB/T19961是纯粮食酒。GB/T19961是剑南春酒的执行标准，是指地理标志产品剑南春酒，使用糯高粱、大米、糯米、玉米、小麦和水为原料制成，属于纯粮食酒。
GB/T19961是指地理标志产品剑南春酒，也就是剑南春的专属执行标准，这个标准是在地理标志产品保护规定的前提下，根据GB/T1078101（浓香型白酒）和GB/T11859.1（低度浓香型白酒）制定的。
该标准要求剑南春酒的产地只能为四川省绵竹市城西，原料为优质糯高粱、大米、糯米、玉米、小麦和水，并且以浓郁型剑南春酒传统工艺生产。标准中还规定了水源和粮食产地等，相当细致。不过总结出来就是，依照剑南春酒酿造的原料产地、水源、地域条件等列举的，其他地方是酿不出来的。
GB/T19961规定的剑南春酒须有浓郁芳香，酒体醇厚绵柔、甘冽爽净、香味协调等特点。每一瓶剑南春酒从原料投入到出厂最少也有三年时间，这是最低标准。
