白酒放了几个月还能喝。白酒是蒸馏酒，酒精度数较高，不容易受细菌感染变质，因此无论是未开封的或是开封的白酒，只要保存在合适的条件下，放几个月都还能喝，如果是开封的，最好尽快喝完。
白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题。
白酒虽然比啤酒、葡萄酒更易保存，但是也有自己的最佳保存时长。保存未喝完的白酒时，必须把瓶口封严，建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧；应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，而且建议最好尽快喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降。
