辨别啤酒好坏可以观察酒液透明度、色泽和泡沫，闻香气和品尝味道。好的啤酒应该是酒液透明澄亮，泡沫丰富细腻，有酒花香味，口味纯正的；而坏啤酒酒液颜色黯淡，有悬浮物，泡沫粗糙，味道难闻和口感不好。
啤酒品质的好坏方法：
1.看透明度
将啤酒倒入透明干净的玻璃杯中，对着光线观察，如果啤酒清亮透明、有光泽、无明显的悬浮物，则品质较好。
反之，如果啤酒轻微失光，或有悬浮物，则品质较差；如果啤酒混浊不清，或有大量的沉淀物，则品质更差。
2.看色泽
呈淡黄带绿色、淡金黄色、金黄色的啤酒一般品质较好。
如果啤酒色泽呈暗褐色、红棕色，则品质较差。
3.看泡沫
品质好的啤酒，泡沫比较丰富。将啤酒缓慢地倒玻璃杯时，泡沫会缓缓升起，当泡沫达到杯口时，其高度约占杯的1/2至2/3，泡沫如雪花洁白、细腻、持久挂杯，这种啤酒品质较好。
如果泡沫粗糙、不洁白，且呈黄色、不持久、不挂杯，则说明该啤酒品质一般。
4.闻香气
品质好的啤酒有独特的啤酒清香味，入口后应有细致的酒香气。
品质差的啤酒无酒花香气，有怪异气味。
5.尝味道
轻轻尝一口，会发现品质高的啤酒，口味纯正、爽口、味道浓醇。
劣质啤酒味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无
