让我们马上弄清楚一件事,没有真正的规则说一个人喝完红酒就不能喝白葡萄酒。传统可以是一件美妙的事情,除非这种传统来自于正式的品尝,而不是悠闲地品尝,导致一大堆形式,往往使我们感到受到规章制度的限制和评判。这条愚蠢的葡萄酒“规则”就是其中一个例子。
当人们正式品尝葡萄酒时,大多数时候他们会选择从淡到重(白葡萄酒到红葡萄酒)或从干到甜(餐酒到餐后甜酒),以便在处理和分析所有这些特定的味道时最好地让他们的味觉适应。如果一个人品尝了大量的红葡萄酒,然后转而品尝白葡萄酒,通常会在味蕾上积累单宁(那种会让你的嘴变干的东西),从而完全改变白葡萄酒的味道。如果你从甜到干,情况也是如此。在这个例子中,含糖的灵丹妙药可能会停留在你的舌头上,从而稍微模糊了你对其他干燥葡萄酒的感知。如果你想决定是否要买这瓶酒,或者这瓶酒是否值得获得一些吉祥的奖励,你肯定不希望这影响到葡萄酒的细微差别,因此在正式的品酒会上,大多数人都是按顺序喝的。
但据我们所知,当我们和朋友出去喝酒时,我们并不是在正式品尝葡萄酒,我们是在享受自己,在这种情况下,红酒之后再来一点白葡萄酒可能是一件很棒的事情。事实上,在长时间的用餐或聚会中,在所有的红葡萄酒之间点缀一杯白葡萄酒,特别是如果它们是重红色的,可以是一个给你的味觉增加一点活力的好方法,让它稍微清醒一点。你这样做并没有违反任何规定。相反,你只是随着夜晚的流动而喝酒,并为你的味蕾提供你渴望的提神剂。
另外还有传言说,白葡萄酒加红葡萄酒会让你宿醉,这也不是真的。唯一能让你宿醉的就是喝很多红酒和白酒,但是没有任何证据表明早上在红酒上加一杯白酒就一定会宿醉。
所以走出去,自信地喝酒,不要让任何人告诉你不是这样。